Carte – Rustrel, près d'Apt
Nos entrées
Prix | |
Salade verte à l'ail | 5€ |
Assiette de jambon cru corse | 11€ |
Salade aux lardons et croûtons | 11€ |
Salade de chèvre chaud (tome de Banon) | 13€ |
Salade de foies de volailles confits | 13€ |
Salade roquefort et noix | 12€ |
Salade de mozzarella (mozzarella buffalla) | 13€ |
Terrine maison au genievre (porc Duo d'Alion) | 10€ |
Planche de charcuterie | 17€ |
Salade de saumon fumé maison | 14€ |
Banon sous feuille AOP servi chaud avec sa salade | 15€ |
Salade italienne (jambon cru corse et mozzarella buffalla) | 14€ |
Salade paysanne (gésiers, lardons, jambon cru corse) | 15€ |
Camembert chaud et sa salade (crème, tranche de pain, jambon cru, camembert) | 14€ |
Gratiné du Colorado et sa salade verte (crème, tranche de pain, tome de Banon AOP, jambon cru corse, gratin de pomme de terre au cèpe) | 15€ |
Nos pizzas cuites au feu de bois
Prix | |
Fromage (sauce tomate, olive, emmental) | 11€ |
Anchoi (sauce tomate, anchoi, olive) | 11€ |
Jambon fromage (sauce tomate, jambon cuit, olive, emmental) | 12€ |
Mozzarella (sauce tomate, mozzarella, olive, emmental) | 11€ |
Chorizo (sauce tomate, chorizo, olive, emmental | 12€ |
Napolitaine (sauce, tomate, anchoi, mozza, olive, câpre, emmental) | 13€ |
Royale (sauce tomate, jambon cuit, champignon, olive, emmental) | 13€ |
Figatelli (sauce tomate, figatelli, olive, emmental) | 12€ |
Roquefort (sauce tomate, roquefort, olive, emmental) | 12€ |
Chèvre (sauce tomate, chèvre buchette, olive, emmental) | 13€ |
4 fromages (sauce tomate, mozza, chèvre, roquefort, reblochon, olive, emmental) | 14€ |
Carbonara (crème liquide, lardon, oignon, olive, emmental) | 12€ |
Reblochon (sauce tomate, reblochon, olive, emmental) | 12€ |
Thon (crème, thon, pesillade, olive, emmental) | 14€ |
Roquefort et noix (crème, roquefort, noix, olive, emmental) | 14€ |
Saumon (crème, saumon fumé, olive, emmental) | 14€ |
Bergère (crème, chèvre, mozza, miel, amande, tomate fraîche, olive, emmental) | 14€ |
Jambon cru corse (sauce tomate, jambon cru corse, olive, emmental) | 13€ |
Brandade (crème, brandade de morue, gratin, pomme de terre aux cèpes, tomate fraîche, olive, emmental) | 14€ |
Raclette (sauce tomate, raclette au lait cru, jambon cru corse, olive, emmental) | 14€ |
Poivron, aubergine (sauce tomate, poivron, aubergine, oignon, ail revenus à l'huile d'olive, olive, emmental) | 14€ |
Pistou (sauce tomate, mozzarella, tomate fraîche, pistou, olive, emmental) en saison | 14€ |
Cromagnon (crème, viande haché à la tomate, cumin, olive, emmental) | 14€ |
Savoyarde (crème, reblochon, lardon, oignon, olive, emmental) | 14€ |
Cèpes (sauce aux cèpes cuisiné, olive, emmental) | 14€ |
Normande (crème, camembert, tomates fraîches, mozza, olive, emmental) | 14€ |
Corsica (crème, brousse, figatelli, mozzarella, olive, emmental) | 14€ |
Andouillette (sauce tomate, andouillette, olive, emmental) | 14€ |
Provençale (crème, tomate fraîche, champignon, chèvre, persillade, olive, emmental ) | 14€ |
Supplément 1 € et 2€ pour jambon cru corse |
Nos grillades cuites au feu de bois
Prix | |
Andouillette façon artisanale (maison Filière depuis 1895) | 17€ |
Caillette maison (porc Duo d'Albion, épinards) | 17€ |
Entrecôte charolaise origine France env 400g | 30€ |
Entrecôte charolaise sauce pizzaiollo (orig France env 400g, sauce tomate, anchoi, câpre) | 32€ |
Côte de porc marinée à l'huile d'olive, thym, piment, espelette env 400g (porc duo d'Albion) | 17€ |
Côte rognonnade d’agneau (côte filet origine France) | 18€ |
Côte d’agneau (origine France) | 24€ |
Côte de bœuf (pour 2 personnes env 1Kg origine UE) | |
Accompagnement de nos viandes (salade verte, frite ou gratin de pomme de terre aux cèpes) | 60€ |
Supplément de sauce au roquefort ou au poivre | 2.50€ |
Supplément de sauce aux cèpes | 3€ |
Nos poissons
Prix | |
Assiette de saumon fumé maison | 17€ |
Gambas flambées | 24€ |
Nos pâtes
Prix | |
Pâtes carbonara | 11€ |
Pâtes au roquefort | 11€ |
Pâtes au pistou (en saison) | 11€ |
Pâtes aux cèpes | 12€ |
Nos spécialités
Prix | |
Raclette (charcuterie supérieure : jambon cru et blanc, coppa, pancetta, saucisson, chorizo, pomme de terre vapeur, salade verte, fromage à raclette au lait cru) à partir de 2 pers | 23€ par pers |
Reblochonnade (même assiette que la raclette, 1/2 reblochon par pers) 23€ par pers | 23€ par pers |
Fromage de pays
Prix | |
Fromage : tome de Banon affinée | 7€ |
Nos desserts maison
Prix | |
Crème caramel | 5€ |
Mousse au chocolat | 5€ |
Crème brûlée (gousse, vanille des îles, cointreau) | 7€ |
Fondant chocolat (chantilly, crème anglaise) | 7€ |
Panna Cotta (chantilly, coulis de framboise ou cerise, amarena) | 6€ |
Nougat glacé (amande caramélisée, clémentine confites, parfumé au cointreau, vanille, miel) | 8€ |
Fondant châtaigne (chantilly, crème anglaise) | 7€ |
Baba au rhum (chantilly, crème anglaise, verre de rhum) | 7€ |
Vacherin rhum, vanille (chantilly, coulis de franboise) | 7€ |
Fiadone (dessert corse à base debrousse de brebis et zeste de citron) | 6€ |
Tiramisu (café, amaretto) | 7€ |
Glaces des Alpes artisanales coupe 2 boules (vanille, chocolat, café, pistache, rhum, raisin, caramel beurre salé, menthe, chocolat, coco, citron, cassis, fraise, poire) | 5€ |
Colonnel (2 B de citron, vodka) | 9€ |
Café, chocolat liègeois | 9€ |
Coupe des îles(coco, rhum) | 9€ |
Coupe after-eight (glace, menthe, chocolat get) | 9€ |